Jour 8: De Levis au Lac des Lévesque

De belles rencontres en perspectives: Chantal et François puis le clan des Lévesque!

Départ pour Saint-Jean-Port-Joli où nous avons rendez-vous pour visiter une érablière.

A l'ancienne avec le seau et de façon moderne avec les tuyaux.              

La cuve pour l'évaporation (1 litre de sirop pour 50 litres de sève utilisés)

 Nous avons un guide fort intéressant qui nous raconte comment récolter l'érable ainsi que son acheminement jusqu'à la cabane à sucre avec toutes les influences des températures.

La qualité du sirop dépendra de la rigueur de la température lors de l'évaporation.

Nous avons ensuite droit à une dégustation des produits dérivés de l'érable: vinaigrette, moutarde, gelée, beurre, caramel, sucre, bonbon, sirop, thé....trop bon!

Nous ne pouvons résister à faire quelques achats!

Ce monsieur est aussi sculpteur et coutelier.

Nous avons ensuite un repas (le dîner) chez Chantal et François (que nous avons rencontré en octobre dernier en France). Nous retrouvons également France et Benoît et faisons la connaissance du fils de Chantal et François, Alexandre.

Chantal nous a préparé un succulent repas: une cipâte (tourtière à base d'orignal entre autre) et un dessert à se rouler par terre. Nous discutons beaucoup et il nous faut faire une visite écourtée du village...priorité à la caserne de pompiers car François est pompier volontaire.

Nous découvrons un magnifique camion de pompiers.....les appareils crépitent de toutes parts! François nous fait visiter la caserne et explique les valeurs de la caserne.

 Tenir et servir, la devise des pompiers de Saint-Jean-Port-Joli.

 Affronter-Lutter-Secourir, la devise des pompiers canadiens.

Quelques panneaux bien pensés:

 Nous avons visité la ferme de Benoît:

3 silos à foin

 Le soir nous allons au lac des Lévesque où nous suivent Chantal et François. La famille Lévesque est là au complet. Barbecue de 47 personnes! Demi-poulet et 3 desserts (miam miam miam).

Le discours tout en émotion de Guillaume, qui a passé un an à la ferme des Lévesque quand il avait 18 ans.